Qué son los triglicéridos?
Los triglicéridos son la forma en la que existen la mayoría de la grasas dentro de los alimentos, así como en el cuerpo.
Están presentes en el plasma sanguíneo y junto con el colesterol, forman los lípidos del plasma.
Los triglicéridos en el plasma se derivan de las grasas que se consumen en los alimentos o se sintetizan en el cuerpo a partir de otras fuentes de energía como los carbohidratos.
Las calorías que se ingieren en una comida y que los tejidos no utilizan de inmediato se convierten en triglicéridos y se transportan a las células grasas para su almacenaje.
Las hormonas regulan la liberación de los triglicéridos del tejido graso de modo que cubran las necesidades energéticas del cuerpo entre una comida y otra.
Un nivel elevado de triglicéridos se ha vinculado por varios estudios con aumento del riesgo de ataque al corazón.
Valores de los Triglicéridos
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Normal |
Bajo 150 mg/dL |
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Normal alto |
150 - 199 mg/dL |
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Alto |
200 - 499 mg/dL |
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Muy Alto |
500 mg/dL o más alto |
De qué manera perjudica el exceso de triglicéridos?
El exceso de triglicéridos en el plasma se conoce como hipertrigliceridemia.
Se vincula con la incidencia de las enfermedades de las arterias coronarias en algunas personas.
Los triglicéridos elevados pueden ser consecuencia de otra enfermedad tal como la diabetes sin tratar.
Al igual que el colesterol, los aumentos en los niveles de los triglicéridos pueden detectarse por medio de mediciones en la sangre.
Estas mediciones deben realizarse después de un ayuno de alimentos y alcohol la noche anterior. El ayuno debe ser de al menos 12 horas.
Recomendaciónes para los pacientes con triglicéridos altos
El principal tratamiento para la hipertrigliceridemia son los cambios en el estilo de vida.
Estos son los cambios que necesitará realizar:
- Si tiene sobrepeso, reduzca el consumo de calorías para alcanzar su peso corporal ideal. Esto incluye todas las fuentes de calorías provenientes de grasas, proteínas, carbohidratos y alcohol.
- Reduzca de manera considerable su consumo de alcohol. Incluso pequeñas dosis de alcohol pueden provocar grandes cambios en los niveles de triglicéridos del plasma.
- Realice alguna actividad física por al menos 30 minutos todos los días o casi todos los días de la semana.
- Elimine de su dieta el consumo de grasas saturadas (la grasa de cerdo, carne roja, piel del pollo, y algunas grasas de plantas como el aceite de coco, aceite de palma) por grasas monoinsaturadas (aceites de oliva, canola, maní, girasol y cártamo) y poliinsaturadas (aceites vegetales y aceites de pescado.)
- Elimine de su dieta la carne roja con alto contenido de grasa saturada (como la hamburguesa). Consuma pollo sin piel.
- Aumente el consumo de pescados grasos con alto contenido de ácidos grasos omega-3. Los pescados grasos también llamados azules incluyen: las sardinas, el atún y el salmón.
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Debido a que otros factores de riesgo de las enfermedades de las arterias coronarias multiplican el riesgo de la hiperlipidemia, controle la presión arterial elevada y evite fumar.
El control de la alimentación sigue siendo importante incluso si se utilizan medicamentos para tratar la hipertrigliceridemia.
Los pacientes deben seguir los planes específicos diseñados por sus médicos y especialistas en nutrición.
Alimentos que debe evitar o reducir su consumo para reducir los triglicéridos
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Autor: Dr. Carlos Muñoz Retana
Actualizado: 12 de Septiembre, 2018
