Adelgaza Reequilibrando tu Organismo
A la hora de
perder el peso que nos sobra lo que realmente nos va a ayudar no
será nuestra fuerza de voluntad para seguir una dieta estricta,
porque llega un momento en que se acaba, sino el poder reequilibrar
a nuestro organismo y aprender a comer de una forma que nos sirva
para siempre y no esté asociada con sacrificio.
El problema
de la mayoría de las dietas adelgazantes es que acabamos
deseando con mayor fuerza aquellos alimentos prohibidos, y clasificando
a los alimentos entre los que engordan y los que no engordan en
vez de entre los que nuestro organismo necesita para estar sano
y los que nos desequilibran y aumentan nuestra carga de toxinas.
Será mas fácil eliminar de nuestra dieta estos últimos
porque, al cabo de cierto tiempo, una vez superado el periodo de
dependencia de estos alimentos, nuestro organismo los rechazará
sin ningún esfuerzo de voluntad. Si eliminamos solamente
aquellos alimentos mas altos en calorías podemos producir
un déficit tanto de micronutrientes como vitaminas o minerales
como de macronutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos.
Este déficit desequilibra aún mas nuestro organismo
que acaba pidiendo una cantidad excesiva de comida para poder compensar
sus carencias.
Por qué engordamos?
Exceso de comida,
metabolismo lento, hipotiroidismo, mala digestión de las
grasas, falta de ejercicio, sistema linfático lento, retención
de líquidos, desequilibrios hormonales son varios de los
motivos por los que podemos engordar. A través de un tratamiento
nutricional adecuado se pueden activar las distintas funciones corporales
para incrementar la eliminación de líquidos y toxinas,
regular la producción de hormonas y mejorar la digestión
de las grasas. Incluso un buen tratamiento nutricional puede incrementar
el metabolismo basal en los casos en que se encuentre ralentizado.
Las dietas hipocalóricas
mantenidas durante un período prolongado de tiempo y el saltarse
las comidas son dos factores que pueden ralentizar el metabolismo
basal y hacer que acabemos cogiendo peso con mayor facilidad. Esto
nos demuestra que no siempre es cierto que disminuyendo la cantidad
de calorías en la dieta vayamos a adelgazar, por lo menos
no de forma permanente y duradera.
En la opinión
de los terapeutas nutricionales la tendencia a tener un metabolismo
mas lento puede ser debida a una insuficiencia de los nutrientes
que mantienen el metabolismo basal. Los minerales que tienden a
estar en deficiencia son el zinc y el magnesio junto con sus cofactores
enzimáticos. Por lo tanto la respuesta a como perder peso
no es siempre comer menos sino comer mejor, necesitamos una buena
cantidad de nutrientes para equilibrarnos y por tanto adelgazar.
Ansiedad
y deseos excesivos de alimento
En muchos casos
la razón de la obesidad es simplemente un exceso de comida
que puede llegar a una obsesión por comer, y esto es probablemente
lo mas difícil de corregir. Este debería ser el primer
paso en un tratamiento adelgazante: asegurarnos de que el paciente
será capaz de seguir las recomendaciones dietéticas,
es decir tratar primero la dependencia de la comida si es que existe.
La ansiedad
por la comida o el deseo exagerado por comer pueden tener su raíz
en ciertas disfunciones del organismo. Estas disfunciones modifican
nuestra relación con la comida en general y con ciertos alimentos
en particular de los que no podemos prescindir, como el azúcar,
el trigo, los lácteos o las grasas. Entre ellas se encuentran
la infección con cándida, la hipoglucemia reactiva,
los desequilibrios nutricionales y las alergias alimenticias. El
terapeuta debería ser capaz de determinar si existe algún
tipo de dependencia física de ciertos alimentos debida a
algún desarreglo y tratarla en primer lugar.
Tratamiento
nutricional para adelgazar
En segundo lugar
se deben normalizar aquellas funciones corporales que se pueden
encontrar desequilibradas, como puede ser la digestión de
las grasas, los niveles hormonales, el funcionamiento renal y hepático
o el sistema linfático. La suplementación en cada
caso es diferente ya que depende de la historia clínica del
paciente y sus características físicas.
Como consejos
dietéticos generales es importante no saltarse comidas e
incluir algo de proteína en cada comida. Se adelgaza comiendo
alimentos ricos en nutrientes esenciales y exentos de toxinas. Se
debe a su vez eliminar completamente las grasas saturadas, refinadas
o hidrogenadas pero no huir de todo tipo de grasa. Los ácidos
grasos esenciales activan el metabolismo y se encuentran en los
frutos secos crudos, las semillas crudas y los aceites vírgenes,
como el aceite de cártamo, lino o sésamo.
El beber mucho
agua también será fundamental a la hora de perder
peso. La ansiedad de comer a menudo desaparece bebiendo un par de
vasos de agua y además el agua nos ayuda a eliminar toxinas,
sodio y ácidos. La sal en cambio nos hace acumular líquidos.
Para perder
peso de una forma duradera habrá que dejar de ver a los alimentos
en función de la cantidad de calorías que tienen sino
en función de cuanto los necesita nuestro organismo. De esta
manera al comer sentiremos que nos estamos cuidando y dejaremos
de asociar a la comida con ideas de culpa, penitencia o castigo.
Adelgazaremos cuando no nos castiguemos dejando de comer, sino que
nos queramos comiendo.
Hay varios suplementos
que puedo recomendar de forma general, aunque siempre es preferible
estar vigilados por un terapeuta nutricional.
Enzimas digestivas
y bromelina: pueden ayudar a perder peso al mejorar la digestión
de los alimentos.
La carnitina
y la co-enzima Q10: estos dos nutrientes tienen la propiedad de
incrementar la oxidación en el organismo y por tanto acelerar
el metabolismo.
Garcinia Cambodia:
Esta hierba contiene una sustancia, llamada hidroxicitrato, que
inhibe los mecanismos enzimáticos para la síntesis
de ácidos grasos en el organismo. El hidroxicitrato también
aumenta los niveles de energía y produce sensación
de saciedad.
Chitosan: es
un producto que proviene de el caparazón de los crustáceos,
como los cangrejos. Sus efectos beneficiosos en contra de la obesidad
se deben a la propiedad que tiene de absorber la grasa sin dejar
que sea absorbida a través de la pared intestinal.
Picolinato de
Cromo: produce una pérdida de grasa corporal junto con un
aumento de masa muscular, incluso si no se acompaña de ejercicio.
GeoSalud, Abril
2004
Elena
Perea
Nutricionista
Ortomolecular
Dr. Plaskett Nutritional Medicine College, Londres
tel/fax 0034 918969822
Correo: elena@nutricionortomolecular.com
www.nutricionortomolecular.com
Si desea más
información sobre este tema escriba un correo a la siguiente
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