Nutrición
en la Gastritis
Los alimentos juegan
un papel importante en la prevención, tratamiento y el desarrollo
de las enfermedades, sobre todo las que están relacionadas
con el tracto gastrointestinal.
La gastritis es una inflamación de la mucosa gástrica,
que puede ser ocasionada por varios factores, entre ellos malos
hábitos alimentarios, el abuso de analgésicos - antiinflamatorios
(AINES), el estrés (psicológico o físico),
el alcohol o infección por Helicobacter pylori.
La gastritis puede ser aguda (se produce un exceso de ácidos
gástricos) o crónica (hay deficiencia de jugos gástricos).
En ambos casos, se debe seguir un plan de alimentación particular,
que abarca una dieta de fácil digestión y que ensaye
un tránsito gastrointestinal lo más rápido
posible.
Como primer paso, debemos
identificar los alimentos causantes de irritación, ardor
o molestias, y por ende eliminarlos de la dieta diaria. Para ambos
tipos de gastritis, se deben seguir las siguientes recomendaciones:
1. Suprimir los irritantes
de la mucosa gástrica, como los alimentos picantes o muy
condimentados, las frutas cítricas ó ácidas
(naranja, limón, fresa, piña), los alimentos o bebidas
que contengan cafeína (chocolate, gaseosas, café,
té), el alcohol, el tabaco y la aspirina.
2. Realizar entre 5 a 6 comidas pequeñas durante el día.
Es importante respetar los horarios de comida y tratar de comer
siempre a la misma hora.
3. Ingerir los líquidos 30 minutos antes o después
de los alimentos sólidos.
4. Comer despacio y masticar adecuadamente los alimentos.
5. Evitar los alimentos con temperaturas muy extremas, preferiblemente
a temperatura tibia o ambiente.
6. Eliminar o minimizar las porciones, de alimentos altos en grasa,
como: crema ácida (natilla), paté, mantequilla, tocineta,
quesos amarillos o maduros, repostería, postres, comidas
rápidas, etc. La grasa hace que la digestión sea más
lenta, estimulando la secreción de ácidos gástricos
y provocando dolor.
7. No acostarse inmediatamente después de comer; hacerlo
al menos 30 minutos después.
8. Incluir en su dieta alimentos fuente de fibra, como medida preventiva
para las enfermedades gastrointestinales y el cáncer de estomago
y colon. Sin embargo, si está en fase de crisis, es preferible
disminuir el consumo de fibra.
Fuentes de fibra:
- Cereales integrales:
pan, pastas, arroz, cereales de desayuno, galletas, avena
- Frutas con cáscara,
excepto los cítricos. Ejemplo: banano, ciruela, manzana,
pera, melocotón, papaya, sandía.
- Vegetales con cáscara
y cocidos: zapallo, zuccini, chayote, zanahoria, brócoli,
coliflor, berenjena, etc.
- Leguminosas: frijoles,
lentejas, garbanzos, arvejas.
- Linaza. Puede tomar
2 cdtas linaza en polvo en medio vaso de agua en ayunas.
9. Mantener el peso ideal, ya que la obesidad le puede provocar
complicaciones.
10. Practique medidas para el control de estrés.
Adriana Alvarado,
M.Sc.
Nutricionista
Clínica de Nutrición von Saalfeld
Barrio Amón (506) 256-8067 / 320-3585
aalvarado@saborysalud.com
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